CRÓNICA DEL LUNES DE PATATAS 2026

YA TENIAIS GANAS. PUES AQUÍ ESTÁ 

QUE TODO NECESITA SU TIEMPO

    Ángel  Fraile

No falta nada para que este día, o lunes de patatas, cumpla nada menos que 40 años. Un día festivo, tras las fiestas, que ha podido celebrarse todos los años, sin que el tiempo lo haya impedido su celebración. Hay una excepción, y ha sido la pandemia del COVID 19. En el año 2020  y 2021 no puedo hacerse por razones obvias que ya conocemos. 

    Este año 2026, también ha acompañado el tiempo. A primera hora de la mañana un fresquito agradable. En las horas centrales, y a punto de comer las patatas, el astro Rey mandaba, y de que manera. De todas formas, cada grupo o familia ha ido buscando la sombra de los pinos, muchas veces moviendo la mesa a medida que el sol iba dando la cara. 

    Desde temprano por la mañana los colaboradores  o pelapatatas, se han congregado a la orilla del río, donde siempre, junto al vado, que daba la sombra. Los aproximadamente 400 kilos de patatas, han ido desapareciendo del contenedor, con las hábiles manos de hombres y mujeres voluntarios, que pelaban a mano este rico manjar, que nos trajeron de América.

    Podíamos decir que esta tarea de cocinar patas con carne de novillo, que se ha ido haciendo durante los años, está ya protocolarizada. Unos pelan las patatas, otros u otras las lavan después y las trocean o parten. En cubos con agua se tapan y reservan para añadirlas después. Antes de todo esto en la gran cazuela, o paellera, ya estaban los 95 kilos de carne bien condimentada con ajos, tomate, alguna guindilla, pimienta y la correspondiente sal. Tomás y Jesús los directores de cocina, pendientes de que la carne se fuese  cocinando lentamente durante varias horas. Una vez que la carne está en su punto se añaden las patatas, que, en una media hora, han tomado el punto adecuado.

    Una gran cola se ha ido formando a la hora de servir, aguantando unos minutos al sol de justicia que estaba cayendo. Tocaba degustar este típico plato y cada uno a su mesa. La opinión general, que estaban muy buenas, como siempre. Después del postre, chupitos y demás, que cada uno dispuso, un paseíto hasta la Pesquera. Allí que hay una especie de balsa, los pequeños han disfrutado de una tarde, de playa, aunque esta sea fluvial. También  alguno de más edad se ha atrevido a darse un chapuzón, que apetecía. La gran familia de Pablo y  María que no faltan en este gran día, han recorrido el curso del río desde el puente viejo hasta la zona de la pesquera. Si que apetecía un chapuzón con el calor reinante a esa hora de la tarde.  

    Mi agradecimiento a todos por la buena disposición para posar. Gracias, y que el año que viene, D. M. nos veamos disfrutando de este gran día que acertadamente organiza el ayuntamiento de Vallelado. Según los datos que me ha comunicado Ángel, se han vendido 710 tiques, al módico precio de 1€, algo testimonial naturalmente.