miércoles, 10 de julio de 2024

PORQUE EL AJO DE VALLELADO ES MÁS GRANDE Y MÁS SABROSO

PORQUE EL AJO DE VALLELADO 

ES MÁS SABROSO Y MÁS GRANDE 

VALLELADO. TREINTA Y CINCO EDICIONES DEL FESTIVAL DEL AJO. TODO UN RETO



        José María Fraile Cuéllar


    PUEBLO es una hermosa palabra de contenidos ricos y variados, que habitualmente insertamos en nuestras conversaciones: “Vengo del Pueblo”, “Voy a ver a Mis padres al Pueblo”, “Estaremos en las Fiestas del Pueblo”, “Yo vivo en el Pueblo”, y muchas más. Pero también recoge el contenido de Sentimientos Culturas Historia Patrimonio: “El Pueblo Palestino”, La Semana Santa del Pueblo Andaluz”, “El Pueblo de España”, “Nuestro Pueblo y su Patrimonio”, y una lista posiblemente mucho más extensa.


    Y existe un Pueblo, VALLELADO, que como todos los Pueblos tiene: sus Costumbres, su Cultura, sus Fiestas, sus Gastronomía, su Historia, su Patrimonio, sus Personas, sus Tradiciones. Pero Vallelado, NUESTRO PUEBLO tiene “algo más”: EL AJO.


    El AJO es ese bulbo cuyos dientes forman la cabeza, y tiene cuello. Todo un manjar para aderezar y alegrar muchos de nuestros guisos: Las Sopas de Ajo, Las Gambas al ajillo, El Conejo al ajillo, La Tortilla de ajetes, y tantos otros.


Y las personas de Vallelado no sólo han sabido desde tiempos ancestrales estas virtudes, cultivando ajos, si no que en la historia ya no tan reciente le han rendido y lo siguen haciendo el merecido homenaje en forma de Evento Cultural Festivo Religioso Musical.


    Cuando en el año 1985 un grupo selecto de jóvenes ilusionados apasionados del baile, la jota, la música y el folclore: Agustina, Almudena, Carmen, Henar, Luci, María Luisa, Maribel, Manolo, Nuria, Tomás, y otros más que yo no recuerdo pero que no hemos de olvidar, iniciaron la aventura que marcaría una parte sustancial de la reciente Historia Cultural de Vallelado de finales del siglo XX y principios del XXI. Sí, vosotros y sólo vosotros tenéis el mérito y el orgullo, NO nuestros representantes públicos ni las administraciones, fueron las personas del PUEBLO las que lo hicieron posible.


    A partir de 1985 se forma y conforma uno de los Eventos más singulares de Vallelado. Y a partir del año 1987 se instaura e instala el FESTIVAL del AJO de VALLELADO (FAV), también emulado como Festival Folclórico del Ajo en Vallelado, o Festival de Jotas.


    Y con el paso de los años el evento ha ido evolucionando y hoy es todo un referente de cita recomendada en la que se ha complementado lo Religioso (Santo Tomás) con lo Infantil (Castillos hinchables) lo Musical (Folclore) la Movida (Disco movida) y el Dj (Juventud). Todo un conglomerado insertado ya en nuestras costumbres y tradiciones del mes de julio. Vallelado se lo merece, el Ajo también.


    ¡¡¡Y así este año 2024 se han cumplido 35 ediciones, TREINTA Y CINCO!!! No es tarea fácil desarrollar un evento de estas características, mantenerlo es difícil, y llegar a celebrar 35 años es todo un mérito. Gracias Chicas y Chicos de aquellos 1985, el mérito es vuestro, y nosotros simplemente compartimos vuestra iniciativa y disfrutamos de ello. Las generaciones futuras tendrán que ser conscientes y lo comentarán “... Pues mi Abuela estaba en el Grupo BIELDO que son los que organizaron esta juerga, y ya vamos por la edición 50...”. Seguro, tiempo al tiempo.


    Efectivamente los del PUEBLO de Vallelado estamos orgullosos del AJO, también del Grupo BIELDO, y por supuesto del FESTIVAL del AJO de VALLELADO, al que le deseamos muchas más ediciones.


     


lunes, 8 de julio de 2024

XXXV FESTIVAL FOLCLÓRICO DEL AJO 2024

                 Ángel Fraile de Pablo           

        El sábado 6 de julio, se celebró en la Plaza del Barruelo, como ya es costumbre, la XXXV edición del Festival Del Ajo, que organiza el grupo de danzas Bieldo en colaboración con el ayuntamiento de Vallelado.

        Este año 2024, hemos contado con David Núñez para hacer la presentación. 

        Los grupos invitados a esta edición han sido, el GRUPO DE DANZAS LEREMA que vinieron desde la localidad burgalesa de Lerma. Como novedad también han invitado a un grupo de fuera de nuestras fronteras. Desde la cercana Portugal han venido a exhibir sus bailes y su cultura el grupo RANCHO FOLCLÓRICO GÓLEGA.  Y por supuesto el grupo anfitrión BIELDO, que se va renovando con gente joven

        El festival ha comenzado, como siempre a las 21:30, ya que antes, de esa hora el calor aprieta. Pero este año la tarde era más bien fresca, y en poco tiempo ha habido que ponerse una cazadora o rebeca porque la temperatura no era muy agradable.

      La plaza ha estado llena de gente local y muchos visitantes, que han venido con sus propios asientos para estar más cómodos, y también muchas personas de pie, para disfrutar de este festival. 

        Los tres grupos, bajo mi punto de vista, han estado muy bien, pero me ha resultado agradable y novedoso ver al grupo de Portugal, con un baile distingo y muy alegre, que no estamos acostumbrados a ver. Desearía que alguien diera más su opinión de lo que le ha parecido el festival, para que no sea siempre un monólogo. O alguien del grupo Bieldo que nos de su parecer y algún detalle más que desconocemos. Animaos. 

       Desde este blog de noticias de Vallelado queremos saludar a los grupos participantes, esperando hayan pasado una bonita jornada, exponiendo su folclore, tradiciones y su cultura entre nosotros.

    Desde este blog de notícias de Vallelado, queremos cumprimentar os grupos participantes, esperando que se encontrem como em casa. 

    Um saúdo muito especial para o grupo de Portugal, ao que desejamos que tenham passado uma agradável jornada com todos nós, expondo seu folclore e suas raízes.

     Aquí están las fotografías, que espero que disfruteis con ellas, y para que tengais un bonito recuerdo.














































uedan por publicar unos videos que hare en próximos dias. Espero que disfruteis de las imágenes y que las tengais como un bonito recuerdo.












jueves, 4 de julio de 2024

COMIENZA LA CAMPAÑA DE RECOGIDA DEL AJO EN VALLELADO

 PRINCIPIOS DE JULIO, Y  YA HA EMPEZADO

 LA CAMPAÑA DE RECOGIDA DEL AJO EN VALLELADO


Ángel Fraile

    Acabamos de comenzar el mes de julio, seguramente el mes más caluroso del año. Ya ha comenzado en Vallelado la recogida del ajo. Parece que los ajeros tienen prisa por recolectar la mercancía, porque las últimas lluvias no han beneficiado a este tradicional cultivo. Llegadas estas fechas, lo que el ajo   necesita es que haga calor para que se seque y se cure, y cuando se almacene no haya problemas para su conservación. 

    Junio, este año, ha sido un mes muy lluvioso, nada habitual, pues se han recogido unos 80 litros de precipitaciones por metro cuadrado. En esta etapa, el ajo se empapa de agua, y es lo peor que puede ocurrir, cuando falta poco tiempo para su recolección.

    Lejos quedan ya, aquellos años en los que todos los labradores sembraban este producto que ha dado fama a Vallelado, y que la totalidad del proceso, tanto la siembra, la escarda y la recolección se hacía de forma manual o artesanal. 

    Personalmente, recuerdo que nos levantábamos antes del amanecer, para que nada más empezar a salir el sol por el horizonte, comenzar a recoger los ajos, previamente sacados con el arado romano y las caballerías, o ya después, con los arados del tractor. 

    Los ajos quedaban al descubierto en la tierra, y manualmente teníamos que recogerles uno a uno, y hacer lo que se denominaban gavillas, como si del cereal se tratara. A media mañana, cuando ya el sol empezaba a apretar, a casa con la carga, para luego después por la tarde y en familia, seleccionarles y hacerles manojos, aquí siempre han sido manadas, y luego bien atados, ponerlos a secar, bien al sol o en lugar cubierto y ventilado.

    Hoy se siembran una cantidad de ajos mucho mayor, aunque son pocos los labradores que se dedican a ello, pero ha entrado de lleno la maquinaria tanto para el desgrane, como la siembra y la recogida por lo que se pueden cultivar mucho más terreno. 

    En esta ocasión, podemos ver a Juanjo, que es uno de los productores actuales, recogiendo, o sacando los ajos con la maquinaria moderna, que también les hace manadas y les ata. Siempre hace falta alguna persona, como podemos ver, que vaya recogiendo algún ajo que no ha cogido la cosechadora, o atar alguna manada que ha quedado un poco floja. 

    De todas formas, nada que ver con el esfuerzo que se hacía antes, y de eso nos podemos alegrar. 

    El campo ha evolucionado, como no podía ser de otra manera. Ahora los problemas son otros. No se trata de producir mucho, sino que lo que se produce sea de calidad y tenga un precio  adecuado al gasto y el esfuerzo que  el agricultor ha hecho, pero este es otro tema más complejo, donde intervienen muchos más factores.